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Zaragoza celebra el Día Mundial de la Tapa del jueves al domingo
Una de las propuestas del menú de tapas del restaurante La Matilde. Desde este jueves, día 27, y hasta el próximo domingo, día 30, se va a celebrar el Día Mundial de la Tapa en treinta ciudades...
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Las setas cobran protagonismo por todo Aragón
Las setas ganan protagonismo estos días en unos momentos en los que se espera que proliferen en nuestros montes con la llegada de las lluvias. Por ejemplo, en San Martín de la Virgen de Moncayo ha...
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Festín de cabrito y setas en La Bodega de Chema
Por tercer año consecutivo, el restaurante La Bodega de Chema ofrece las mejores combinaciones con productos de temporada y hasta ocho variedades de setas de otoño dentro de las III Jornadas de las...
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Jornadas de las verduras de invierno en Tudela
El próximo fin de semana dan comienzo en Tudela las jornadas Inverdura, cuyo programa ha sido gestado por el Ayuntamiento de Tudela junto con la recién creada Asociación de Restaurantes de la Verdura...
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Sedella, un vino emocionante
Hoy he almorzado en el restaurante Novodabo de Zaragoza. En torno a la mesa, buenos amigos y grandes entendidos de la buena cocina, como Teresa Gutiérrez, jefa de cocina del restaurante Azafrán, de...
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Una torta de tomate seco con olivas de Alloza
En el último suplemento Con Mucho Gusto de HERALDO DE ARAGÓN dedicamos el tema de apertura a la aceituna de mesa de Aragón como producto de temporada. La receta se la encargamos a Belén Soler, del...
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La langosta, tan rica como costosa
Es uno de los productos más caros que se pueden llevar a la mesa en Navidad porque su demanda dispara los precios. Pero también es cierto que es uno de los mariscos más apreciados por los gastrónomos,...
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Aragón, marca gastronómica con mucho peso
Carmelo Bosque, preparando un plato con truchas del Cinca y trufa en Madrid Fusión. Foto de Almozara. ¿Sabremos sacar partido de la riqueza de nuestros productos, del tirón de nuestros vinos, de la...
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Aceites con nombre y apellidos o adiós a las aceiteras
Las tradicionales aceiteras rellenables parecen tener, ahora sí, los días contados. El Ministerio de Agricultura quiere prohibirlas, siguiendo el ejemplo de países de nuestro entorno, ante la...
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A consumir aceite de oliva virgen extra
Desde hace unas semanas, van llegando a los mercados los nuevos aceites de oliva virgen extra de la última cosecha. Los grandes avances en la investigación y mecanización de los procesos para la...
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Jornadas de degustación de tomates en ocho restaurantes
Ocho restaurantes de Huesca y Zaragoza participan en la primera edición de las jornadas de degustación de tomates de cultivo ecológico, procedentes de las dos provincias. Hasta 28 variedades se pueden...
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Tesoros de una despensa envidiable
Hace pocos días salió a la calle el libro ‘Tesoros gastronómicos de Aragón’, que he publicado junto al fotógrafo Miguel Ángel Vicente, especializado en fotografía gastronómica. El miércoles, día 7 de...
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Festín de cabrito y setas en La Bodega de Chema
Por tercer año consecutivo, el restaurante La Bodega de Chema ofrece las mejores combinaciones con productos de temporada y hasta ocho variedades de setas de otoño dentro de las III Jornadas de las...
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Jornadas de las verduras de invierno en Tudela
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